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步骤 1:
以上材料切好,鸡杂、鸭杂切好,下油适量热锅,放入鸡杂、鸭杂翻炒几下加入白酒或料酒,三片生姜(没有生姜就不放了)加适量盐。
步骤 2:
翻炒至断生后盛出。
步骤 3:
沥干水分,下油下酸辣椒、蒜、姜、蒜翻炒(没生姜就不放了)至炒出香味。
步骤 4:
放入鸡杂或鸭杂,放入酱油 、蚝油翻炒入味,再鸡精适量继续翻炒均匀。(没有酱油,蚝油不放也没事,更健康。)
步骤 5:
最后加入葱花,美味即成!
步骤 6:
湖南口味,色香味俱全,很好吃,很下饭。
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