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步骤 1:
准备好所需食材,牛肉洗净切片。
步骤 2:
把生抽、蚝油、大蒜粉、姜粉加入牛肉内,抓匀。
步骤 3:
表面淋上少许香油,腌渍半小时。
步骤 4:
起锅热油,下蒜末炸香,蒜末微微发黄,倒入葱花简单炒匀。
步骤 5:
倒入腌渍好的牛肉,大火炒匀。
步骤 6:
牛肉炒至八分熟,撒上白芝麻、一点点盐,炒匀即可。
步骤 7:
成品照
步骤 8:
步骤 9:
1.牛肉要选择比较软嫩的部位,八九分熟即可,不需要炒至全熟,否则口感会偏硬。 2.表面淋上香油再腌渍可以锁住牛肉的水分,不喜可换成植物油。
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