零失手的京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材~

• 步骤 2：

  

  里脊肉300克加料酒10克、生抽5克、盐3克、胡椒粉2克、味精2克、1个鸡蛋清、30克淀粉腌8分钟

• 步骤 3：

  

  30克甜面酱加20克香油、5克糖搅匀

• 步骤 4：

  

  放入蒸锅里蒸8分钟（关键步骤~专业与否就看有没有这一步骤了~）

• 步骤 5：

  

  热锅凉油滑炒一下肉丝（最好用不粘锅）

• 步骤 6：

  

  不停搅拌，防止滑炒的肉丝粘连

• 步骤 7：

  

  留底油放姜丝爆锅出香味

• 步骤 8：

  

  放入滑炒后的肉丝和蒸好的甜面酱

• 步骤 9：

  

  翻炒出锅

• 步骤 10：

  

  将葱白切成丝

• 步骤 11：

  

  豆腐皮切成方块，用开水焯一下

• 步骤 12：

  

  摆盘完成~~葱丝、豆皮放在旁边

• 步骤 13：

  

  吃的时候用豆皮卷着肉丝和葱丝~吃吧您嘞~~