小贴士

1、制作雪媚娘皮时，粉类加牛奶混合后一定要过筛两次，确保无颗粒状。
2、利用蒸汽烤箱蒸制，非常方便，看使用碗的深浅，调整所需的时间，蒸到无液体状就可以了，不要蒸太久。
3、面皮蒸好后加黄油揉搓时一定要注意不要烫到手， 加入黄油后一定要多揉压，增加皮的Q弹度。
4、包的时候手上一定要先抹一些糯米粉防粘，糯米皮很软包的时候手要轻柔一点，不要太大力拉扯造成破皮。包的时候也不要拉太多褶皱，均匀收口即可，否则会造成底部皮过厚，影响口感）。