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绿豆糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 馅：
- 绿豆 500克
- 糖 80克
- 黄油 30克
- 皮：
- 面粉 550克
- 糖 55克
- 黄油 55克
- 盐 3克
- 泡打粉 5克
- 水 260克
绿豆糕的做法步骤
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步骤 1：
500克绿豆泡一晚上，用电饭锅蒸熟，再用料理机打碎，加80克糖，30克黄油，搅拌均匀，冷藏一个小时待用。
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步骤 2：
550克面粉，55克糖，55克黄油，3克盐，5克泡打粉，用260克水一起搅拌成面团。
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步骤 3：
罩上保鲜膜松弛20分钟待用。
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步骤 4：
把冷藏好的馅儿每30克一个团成圆球，再放进冷冻定型。
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步骤 5：
面团18克一个，团成圆球。
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步骤 6：
用面团包裹馅儿，再压成扁圆状。
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步骤 7：
平底锅加少许油。
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步骤 8：
小火慢慢煎。
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步骤 9：
至两面金黄即可。
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步骤 10：
我这个是50个的量，可以等比例减量。
