绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500克绿豆泡一晚上，用电饭锅蒸熟，再用料理机打碎，加80克糖，30克黄油，搅拌均匀，冷藏一个小时待用。

• 步骤 2：

  

  550克面粉，55克糖，55克黄油，3克盐，5克泡打粉，用260克水一起搅拌成面团。

• 步骤 3：

  

  罩上保鲜膜松弛20分钟待用。

• 步骤 4：

  

  把冷藏好的馅儿每30克一个团成圆球，再放进冷冻定型。

• 步骤 5：

  

  面团18克一个，团成圆球。

• 步骤 6：

  

  用面团包裹馅儿，再压成扁圆状。

• 步骤 7：

  

  平底锅加少许油。

• 步骤 8：

  

  小火慢慢煎。

• 步骤 9：

  

  至两面金黄即可。

• 步骤 10：

  

  我这个是50个的量，可以等比例减量。