红烧鳗鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择一条1斤左右的鳗鱼

• 步骤 2：

  

  鳗鱼起骨，肉切片

• 步骤 3：

  

  蒜头、辣椒、姜、香菜、生抽加入，腌制一个小时

• 步骤 4：

  

  腌制好后锅热油，将鳗鱼一块块加入，煎至金黄后加入温水没过鳗鱼盖盖子焖至收汁

• 步骤 5：

  

  将剩余汤汁加入少许糖和水淀粉勾芡到起泡

• 步骤 6：

  

  淋上酱即可