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步骤 1:
首先我们准备食材,将除黄油外的面团材料倒入揉面盆中,夏天揉面的液体最好都用冰的哦。
步骤 2:
装入厨师机,先开二档打至无干粉状态,改四档揉至粗膜后加入黄油,揉出薄膜,中途要注意面团温度。
步骤 3:
揉好的面团整圆装入容器中,盖上盖子或者保鲜膜
步骤 4:
现在夏天30+温度,我直接放在太阳底下发酵了
步骤 5:
发至两倍大,手指沾面粉中间戳一下,微微回缩的状态就好了
步骤 6:
等待发酵的时候,来制作简易的南瓜馅料,我用的是qq瓜,水分较低,放入微波炉中,加热四分钟。
步骤 7:
压成泥,盖上保鲜膜,放凉备用
步骤 8:
发好的面团,排气擀成长方形
步骤 9:
中间放入压好的南瓜泥
步骤 10:
然后如图将面包封口,按压平整。
步骤 11:
将面团剪成三分,头部不剪,分成四份也可以,看自己想编几股辫。
步骤 12:
放入模具中进行二发,没有模具的可以放在烤盘上二发就好了。
步骤 13:
烤箱提前预热150度,小烤箱一定要记得放入温度计测试实际温度,然后烘烤22分钟,放入烤箱三分钟后,加盖锡纸,烤箱容量小,防止底部温度过高烤焦。
步骤 14:
成品图
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南瓜荷叶饼
南瓜香葱花卷
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