小贴士

买不到沙姜和青金桔，就用了生姜和金桔加了一点米醋，味道也是很不错的。
北方人还是吃不惯甜口的东西，所以放了一个椰子，喜欢的可以加量，味道更浓厚。
正宗的火锅应该是边吃边下入洗净的鸡块，因为我个人对肉腥味很敏感，所以先焯水，又加了姜片煮。