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黑芝麻全麦贝果收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 温水 170克
- 酵母 3克（鲜酵母8克）
- 高粉 250克
- 全麦粉 50克
- 黑芝麻 20克
- 白糖 7克
- 盐 4克
- 清水（煮水） 1000克
- 白糖（煮水） 50克
黑芝麻全麦贝果的做法步骤
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步骤 1：
除芝麻外，所有的食材放在厨师机里，2档两分钟混合5档5分钟出粗膜，加芝麻，2档两分钟混合，拿出来整理光滑，静止30分钟，57g一个共9个，擀长卷起来，一段擀平包起来
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步骤 2：
再放在温暖的地方，静止发酵30分钟，糖水煮开转小火，一次可以放3个，30秒翻面再煮30秒，厨房纸擦干
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步骤 3：
烤箱提前预热，200℃烤15分钟，我的烤箱上色不均匀，如果5分钟能翻个面就更好了
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步骤 4：
看一下切面，很不错吧，直接吃就很香，也可以切开抹果酱
小贴士
用鲜酵母发酵更快，上色注意观察
黑芝麻的香，真的是越嚼越香，加了一点全麦粉也更健康，既可以做早餐，也可以做小零食
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