鱼香茄子 by 膳念私房味 - 菜谱

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浏览 181379 收藏 1032 时间 10-30分钟切墩(初级)

茄子拍粉时薄薄一层即可，不宜过多

膳念私房味 2020年04月23日发布

鱼香茄子是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香

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