这年糕是韩国流行的传统小吃，本名该是土豆年糕，和我们糯米年糕不太一样，是用土豆泥再和上两种淀粉一起揉制的，不粘牙，口感上更扎实些~

馅料做成咸甜口都可以，我尤其喜欢吃黑豆口味的，索性就喊“黑豆年糕”了。

《黄帝内经》认为，五色分属五脏，黑色入肾经，黑豆则是“黑色食物”中的一种。

秋冬两季，也是滋补肾阳的好时节，适当吃一些黑豆，可补养肾脏。

黑豆还是“豆中之王”，含有丰富的优质蛋白，其中的抗氧化物含量也要高于其他豆类。

在烹饪中，黑豆也是个优秀食材，味道清香，口感爽脆。

可能有人不喜黑豆那股豆腥，可以提前用水充分浸泡，即可去味，再用少许盐+白糖腌制，吃着更香！