衢州风味大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆切块。

• 步骤 2：

  

  笋切块。

• 步骤 3：

  

  土豆＋胡萝卜＋笋沸水煮熟。

• 步骤 4：

  

  土鸡抄水，把上面漂浮物捞出，鸡汤不要倒了备用。

• 步骤 5：

  

  切丁。

• 步骤 6：

  

  生姜切片。

• 步骤 7：

  

  准备香料。

• 步骤 8：

  

  以上香料加油爆炒，捞出花椒。

• 步骤 9：

  

  加鸡肉爆炒5分钟，抄出鲜味加料酒，在爆炒。

• 步骤 10：

  

  加大蒜苗头。

• 步骤 11：

  

  加刚才的鸡汤＋土豆＋胡萝卜＋笋＋老抽＋生抽＋盐调自己的口味。先大火，后中火，煮20分钟马铃薯入味。

• 步骤 12：

  

  加番茄＋红椒＋青椒3分钟。

• 步骤 13：

  

  加蒜苗叶。

• 步骤 14：

  

  起锅。