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燻鸡酥盒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮材料：
- 236g
- 奶油59g
- 蛋47g
- 细砂糖19g
- 水118g
- 油酥材料：
- 270g
- 白油270g
- 玛其琳190g
- 内馅：
- 300g
燻鸡酥盒的做法步骤
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步骤 1：
取一桿折松弛好的油酥皮，桿成0.8∼1公分左右的厚度，再以圆形菊花模压出圆形面皮，取一片面皮中间放上燻鸡馅，于面皮边缘涂上蛋汁，再取另一片面皮覆盖在上面，略微压紧，表面刷上蛋汁，并以叉子戳上小洞，置于烤盘上。
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步骤 2：
将作法1放入烤箱，炉温上火220℃、下火200℃，烤约15∼20分钟，即完成。
