核桃红枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  枣子去核，剪小块。

• 步骤 2：

  

  放入红枣和牛奶打碎，粗细随意！想要颗粒感就打粗点。

• 步骤 3：

  

  打好的枣泥加入朗姆酒拌匀。不喜欢的就直接省略这一步。

• 步骤 4：

  

  枣泥里加入蛋黄和蜂蜜，用刮刀搅拌均匀，放一旁备用。记得预热烤箱，上下火170℃。

• 步骤 5：

  

  蛋清里加入红糖打发，分3次加入。

• 步骤 6：

  

  蛋白打发至干性发泡，提起打蛋头，呈直立的小尖角。

• 步骤 7：

  

  蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，用刮刀拌匀。

• 步骤 8：

  

  筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  最后加入玉米油，快速翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  面糊倒入铺了油纸的模具里，轻轻震掉大气泡，撒上核桃碎。

• 步骤 11：

  

  放入提前预热好的烤箱底层，上下火170℃烘烤40分钟左右。

• 步骤 12：

  

  烘烤结束，出炉震两下模具，提起油纸取出蛋糕，移至烤网上，撕掉油纸放凉即可！

• 步骤 13：

  

  一口咬下去，核桃的酥脆、红枣的香甜在舌尖上蔓延开来！太好吃啦！