快手香芋粉蒸牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将洗好的牛肉切片，做蒸菜最好是用牛里脊，嫩还没有筋。香芋切成约0.3厘米的厚片，这道菜主要靠豆瓣酱来提味，我家常年用的都是葱伴侣的豆瓣酱。

• 步骤 2：

  

  蒜和葱提前切碎备用。

• 步骤 3：

  

  牛肉片中加入料酒，生抽，豆瓣酱，蒜蓉，食用油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  再加入干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。

• 步骤 5：

  

  腌制好的牛肉加入蒸肉米粉拌匀。

• 步骤 6：

  

  将切好的香芋片均匀的摆放在盘中。没有香芋可以换成红薯片，也非常好吃。

• 步骤 7：

  

  再倒入拌好的牛肉片，均匀的摆好。记得摆放时，不能把牛肉压实压紧，相互之间应该疏松，这样才能让牛肉更好的熟透。

• 步骤 8：

  

  蒸锅中倒入足量水，大火烧开后放入蒸盘，蒸30分钟至熟透，即可取出蒸盘。

• 步骤 9：

  

  趁热撒上葱花即可食用。