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客家红烧肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 800克
- 葱 2段
- 蒜 3瓣
- 八角 1个
- 冰糖 1块
- 油 2汤匙
- 盐 1小勺
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 半勺
- 腐乳 适量
- 黄豆酱 少量
- 水煮蛋 4个
客家红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好五花肉，切大块
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步骤 2：
放锅里焯水，去血水
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步骤 3：
五花肉煸香，去除多余的油脂
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步骤 4：
准备八角，香叶，桂皮，冰糖，调料
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步骤 5：
冰糖炒糖色，加水，放上面的调料，煮开放鸡蛋
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步骤 6：
焖煮40分钟，快收汁时候加入蒜，香气瞬间就提上来了
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步骤 7：
收汁装盘
鸡蛋焖红烧肉，别样的滋味
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