㊙️粗粮细作『土豆馒头/豆沙包』做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、面粉100g➕玉米面100g➕发酵粉2g，倒入盆中 2、用筷子拌匀 3、倒入凉水120g用筷子搅拌成面絮 4、再用手揉成光滑面团

• 步骤 2：

  

  土豆须子:小碗里倒入10g面粉➕5g凉水，先用手捏成小面团，再搓成长条，掐断，做成土豆须子

• 步骤 3：

  

  1、将和好的玉米面团切成几段（大小不用一致看心情） 2、无需揉圆，爱吃馅儿的在中间按一下放入想吃的馅儿料封好口做成豆沙包，不爱吃馅儿的就不放做成实心馒头 3、将面团揉成类似土豆的各种形状

• 步骤 4：

  

  1、找个小盆，撒入15g可可粉 2、把“土豆”放进去，均匀裹满可可粉

• 步骤 5：

  

  1、将裹满可可粉的“土豆”拿到案板上 2、用镊子或筷子戳几个小洞 3、用镊子将前面做好的土豆须子塞洞里

• 步骤 6：

  

  将做好的“土豆”摆入蒸锅，醒发至将近1.5倍大，约30-60分钟，醒发好的“土豆”会裂开（如右图）

• 步骤 7：

  

  凉水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火，闷10分钟出锅。

• 步骤 8：

  

  摆盘上桌