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步骤 1:
牛腩切小块,冷水下锅,放入葱姜料酒焯水,煮出血水浮沫,捞出洗干净备用。
步骤 2:
牛腩洗干净,番茄切小块,包菜切片。
步骤 3:
放入少许橄榄油,下入番茄,不断翻炒,炒出汁水。
步骤 4:
番茄炒出汁后,加入牛腩块,1勺生抽,1勺糖,1勺盐继续翻炒。
步骤 5:
放入砂锅,倒入清水没过番茄牛腩,大火烧开。
步骤 6:
烧开后,放入包菜,1勺盐,转小火慢慢炖。
步骤 7:
中间翻动几次,因为我喜欢牛腩粒略带嚼劲,所以差不多30分钟关火,如果喜欢软烂一点,可以多炖一会。
我用了4个西红柿炒汁,没有用番茄酱,不会太稠,喜欢浓稠甜口可以适量加一点番茄酱。
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