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菠萝咕咾肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 猪里脊 250克
- 玉米淀粉 60克
- 白糖 20克
- 米醋 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 白胡椒 5克
- 番茄酱 4勺
- 菠萝 半个
- 鸡精 1勺
- 青红椒 1个
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
1.猪里脊肉切块腌制10分钟，蛋清、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、少许水、玉米淀粉，挂糊状态。
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步骤 2：
2.油锅分两次炸至金黄色捞出备用，青红椒切丁备用，菠萝切丁浸泡盐水备用。
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步骤 3：
3.料汁调制，米醋、白糖、蕃茄酱、盐、鸡精、生抽、蚝油、水、玉米淀粉，调制均匀备用。
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步骤 4：
4.起锅烧油下菠萝丁翻炒3至5分钟，倒入料汁，翻炒加入里脊丁，大火烧开，小火慢煮入味，加入青红椒点缀，大火收汁至粘稠状即可。
我做这道菜的初衷纯粹是为了不浪费冰箱里放了两天的菠萝
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