蒜香鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  朋友去水库钓回来超大一条鱼，足足6斤重。

• 步骤 2：

  

  鱼肉打成薄薄的鱼片。

• 步骤 3：

  

  自己片的鱼片还可以吧，如果是到外面买请卖鱼师傅片更方便哈！

• 步骤 4：

  

  鱼片放入适量盐和料酒抓捏出粘液用清水多淘洗几遍，这是去除鱼腥味的关键哦！

• 步骤 5：

  

  清洗干净的鱼片沥干水分放入胡椒粉 盐 淀粉 鸡蛋清一勺食用油抓匀腌制一会。

• 步骤 6：

  

  水开放入鱼片烫到鱼片打卷大概一分钟左右捞出。

• 步骤 7：

  

  热油放入蒜末炒香。

• 步骤 8：

  

  放入小米辣。

• 步骤 9：

  

  生抽 蚝油 少许白糖调味。

• 步骤 10：

  

  倒入鱼片快速翻炒入味。

• 步骤 11：

  

  撒上小葱。

• 步骤 12：

  

  蒜香浓郁，鲜嫩美味的蒜香鱼片出锅。

• 步骤 13：

  

  赶快做起来吧！