猪肉大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料全部倒入厨师机揉面盆，先一档揉到面粉成团，然后转4档揉到面团光滑，我用ACA北美电器的帅哥厨师机，全程只需要5分钟，省时省力

• 步骤 2：

  

  揉好的面团整圆放室温发酵至两倍大

• 步骤 3：

  

  此时我们来准备猪肉馅，我是用刀剁碎的，家里有绞肉机的话，可以用绞肉机（就是难清洗啊），也可以用那种小型的辅食机，绞肉功能都是杠杠的

• 步骤 4：

  

  肉弄碎以后加入所有的调味料（我爱清淡，所以大家请根据自己口味进行调整），用筷子朝一个方向使劲搅打上劲，我是直接倒进厨师机桶用厨师机搅的，妈妈再也不用担心我搅肉搅出肩周炎了

• 步骤 5：

  

  检查面团，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷

• 步骤 6：

  

  取出排气分成一个个的小剂子

• 步骤 7：

  

  分别擀圆

• 步骤 8：

  

  包上肉馅，放在蒸锅里进行二发，发好后直接冷水大火开蒸，共计时20分钟，关火后再焖3-5分钟开盖

• 步骤 9：

  

  趁热吃哦！