花式甜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  基础面团食材大集合。yq期间没有奶粉就不加了。

• 步骤 2：

  

  花式馅料食材大集合。芝士肉松馅，沙拉玉米馅。冰沙玫瑰馅。或者大家想吃啥馅可以自由发挥。

• 步骤 3：

  

  基础面团所有食材倒进面包机。先放黄油白砂糖鸡蛋牛奶再放面粉和盐最后放入酵母。酵母最后放入是为了让面粉把液体和酵母隔离开免得影响发酵效果。好多面团做法都是先混合除黄油外所有材料。揉一阵再加入黄油。我觉得很麻烦。一直都是所有材料一股脑全部放入。似乎也没什么问题。

• 步骤 4：

  

  启动面包机生面团程序。面包机yyds。所有材料放进去启动程序面团就自动会完成一次发酵。什么用力揉啊摔打啊直到出现手套膜。还有控制发酵温度。这些问题通通不用操心。

• 步骤 5：

  

  大约一小时面团发酵至两倍大。用手按出小孔后可以缓慢回弹说明一次发酵已经完成啦。

• 步骤 6：

  

  取出面团排气

• 步骤 7：

  

  分成九等份后团成团

• 步骤 8：

  

  沙拉玉米口味：把分好的面团擀成圆饼后用沙拉酱拌玉米粒平铺在圆饼上，用全蛋液涂抹面包边缘

• 步骤 9：

  

  冰沙玫瑰馅：用面团包住25g玫瑰馅搓成圆球形后刷全蛋液撒芝麻

• 步骤 10：

  

  芝士肉松味用沙拉酱涂抹圆面团表面后撒肉松再撒芝士碎。

• 步骤 11：

  

  肉松芝士生面团

• 步骤 12：

  

  玉米沙拉生面团、冰沙玫瑰生面团

• 步骤 13：

  

  烤箱放入一碗热水放入整形好的面包生胚进行二次发酵。我一般都图省事接一碗淋浴热水器里七十度的热水。大约中途换一次。秋天基本半个小时就能完成二次发酵了。

• 步骤 14：

  

  取出发酵好的面包生胚。预热烤箱。上火180℃。下火170℃。为了怕预热烤箱时生胚回缩我一般会把热水和面包生胚放进微波炉再保存会儿。 烤箱温度达到后。放入面包生胚。设置烘烤时间20分钟。 期间注意面包上色。如上色不足需延长烘烤时长如上色过快可中途加盖一张锡纸。

• 步骤 15：

  

  成品一：冰沙玫瑰

• 步骤 16：

  

  成品二：肉松芝士

• 步骤 17：

  

  成品三：沙拉玉米

• 步骤 18：

  

  散热后装袋

• 步骤 19：

  

  庆幸十一买了一盆菊花。每天看一看这盆菊花。也是封闭在家的乐趣之一。 更庆幸十一前入手了扫拖一体机器人（为避免广告嫌疑就不说是啥牌子了）每天机器人自动扫一遍地拖一边地。家里干净的可以光脚踩。不敢想象封闭在家如果没有它，老母亲每日做三顿饭同时居家办公、陪上网课、检查作业之余再自己扫地拖地。真是幸运啊