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步骤 1:
宽面/手擀面煮熟备用。茄子洗净,切成条状撒少许盐,腌制片刻后挤掉当中的水分。
步骤 2:
锅中倒入少量的油,加入肉沫,炒制六成熟时加入豆瓣酱和生抽、盐做简单的调味。
步骤 3:
在锅中加入一碗热水,再加入茄子和切好的番茄,煮开后盛一碗汤汁起来备用。
步骤 4:
煮至番茄和茄子软烂时,加入煮好的面和备用的汤汁,拌匀之后焖几分钟即可。
步骤 5:
撒上葱花和小米辣就可以开动啦。
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