番茄茄子肉沫焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  宽面/手擀面煮熟备用。茄子洗净，切成条状撒少许盐，腌制片刻后挤掉当中的水分。

• 步骤 2：

  

  锅中倒入少量的油，加入肉沫，炒制六成熟时加入豆瓣酱和生抽、盐做简单的调味。

• 步骤 3：

  

  在锅中加入一碗热水，再加入茄子和切好的番茄，煮开后盛一碗汤汁起来备用。

• 步骤 4：

  

  煮至番茄和茄子软烂时，加入煮好的面和备用的汤汁，拌匀之后焖几分钟即可。

• 步骤 5：

  

  撒上葱花和小米辣就可以开动啦。