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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
小火加热黄油,颜色变焦糖色就立马关火,放入水中降温。
步骤 3:
蜂蜜倒入蛋白,慢慢搅打起小泡。
步骤 4:
步骤 5:
倒入过筛的杏仁粉,低粉,糖粉,搅拌至顺滑落下。
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
倒入常温的焦化黄油,搅拌均匀。
步骤 9:
步骤 10:
最好密封静置一段时间,让充分入味。预热烤箱180℃/180℃。
步骤 11:
步骤 12:
倒入模具,稍稍震平,模具如果不沾效果不大好,可以抹一点黄油,易脱模。
步骤 13:
步骤 14:
烘烤,我的烤箱60升,四层,我放得第二层15分钟。
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
脱模,放凉,享用。费南雪搭配茶或咖啡更美味哦。
步骤 18:
1.黄油变焦黄色后放入水中降温可以防止进一步焦化。2.粉尽量过筛2次,口感会更细腻。3.费南雪常温放4-5天口感都很好哦。
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