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步骤 1:
面包体原料除黄油和盐外所有原料倒入面包桶内,面包机和面15分钟
步骤 2:
加入20g室温软化的黄油+3g盐,继续和面30分钟
步骤 3:
面团仍然放在面包桶内,面包机发酵一个程序
步骤 4:
取出面团排气后,分成30份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 5:
松弛后的面团再次揉圆,每5个小面团放入铺油纸的4寸蛋糕模具中
步骤 6:
烤箱发酵至原体积1.5倍大(烤箱不插电,放杯开水)
步骤 7:
15g室温软化的黄油+10g糖粉用硅胶刀按压拌匀
步骤 8:
再倒入18g低粉+12g牛奶拌匀后装入裱花袋
步骤 9:
发酵好后表面刷一层全蛋液
步骤 10:
再将雪芙酱挤在面包缝隙中,烤箱上下火,中下层,180°,20分钟,烤制10分钟时加盖锡纸
步骤 11:
雪芙面包
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香葱奶酪面包
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