简易素菜煲仔饭+汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉丝、香菇、虫草花、腐竹用热水泡发十分钟以上，铁盆中有腐竹加点盐。

• 步骤 2：

  

  辣椒、蒜切末，葱切丝，香菇切条，腐竹放置备用。粉丝放砧板上横四刀竖四刀。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，爆香部分蒜、辣椒，后香菇、腐竹、粉丝炒一下，之后放一勺耗油，水，炒一下团在一起就出锅。

• 步骤 4：

  

  炒好的菜，扔饭锅里跟饭一起煮。

• 步骤 5：

  

  准备调料。热锅冷油下蒜爆香，放水，后酱油，耗油，葱丝，熬煮沸，捞出。如果能吃辣直接把辣椒一起爆炒。 我弟吃不了辣，就只能把剩下的辣椒扔水里放点盐煮个味，不好吃。

• 步骤 6：

  

  倒入酱料，搅拌均匀，就出锅了。

• 步骤 7：

  

  饭快熟前，煮个虫草花鸡蛋汤，记得放点片姜，没放姜有点腥。虫草花鸡汤才是正轨，有买鸡肉就不要学我。 虫草花和水一起下锅，煮到水沸腾，先搅拌水，之后把蛋花倒入。 打蛋花钱：碗里加点水，盐，搅和均匀。