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酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 500克
- 青椒 1个
- 甜面酱 20克
- 蒜 3瓣
- 红椒 半个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 生抽酱油 10克
- 白糖 20克
- 耗油 10克
- 鸡精 4克
- 孜然粉 2克
- 熟白芝麻 2克
- 玉米淀粉 5克
酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法的做法步骤
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步骤 1：
准备杏鲍菇切成粗条，青椒条，红椒条，葱花蒜末，甜面酱，熟白芝麻，孜然粉。
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步骤 2：
锅里烧热倒入油300克左右，烧到6成热（180度左右）放入杏鲍菇条炸制金黄放入青椒红椒条一切炸个5秒捞出来备用。
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步骤 3：
锅里炸完杏鲍菇，油倒出来不要洗，留一点底油炒香蒜末和甜面酱烹入生抽酱油炒香加入水50克左右的水开始调味放入耗油，白糖，鸡精，味型是咸鲜回甜口。调好味开始用玉米淀粉加点水开始勾芡，汤汁变浓稠开始放入炸好的杏鲍菇和青椒红椒条。
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步骤 4：
放入杏鲍菇后，最后放入熟芝麻，孜然粉翻炒均匀就好了。
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步骤 5：
炒好装盘撒上葱花就好了。
小贴士
杏鲍菇可以切成条状和厚片状，形状随便切不过一定要切厚一点。
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。
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