黑糖红枣核桃包/营养吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  核桃仁提前烤熟，大枣去核切成小块。黄油室温软化。

• 步骤 2：

  

  冰水和黑糖倒入和面桶，搅拌至黑糖全部融化。

• 步骤 3：

  

  高筋粉，酵母，盐同倒入黑糖水中，翻拌到无干粉状态。

• 步骤 4：

  

  和面机低速档揉面5分钟后，转高速（我家机器是4档）揉面10分钟。再次转到低速加入提前室温软化的黄油，等到面团完全吸收黄油后，调回高速档。直到揉出手膜。不用机器揉用手揉面也是可以的。

• 步骤 5：

  

  揉面步骤共用时间不要超过30分钟。揉出这样的手膜就可以了。

• 步骤 6：

  

  揉好的面团放入核桃仁和红枣块，把配料和面团揉拌均匀。

• 步骤 7：

  

  面团揉好后，表面盖上保鲜膜，等待发酵。

• 步骤 8：

  

  面团发酵到大概两倍大。用手指轻轻插一下面团，孔没有回缩，就发好了。

• 步骤 9：

  

  用手按压面团，把里面的气泡都按破，排气。

• 步骤 10：

  

  等份分成四个面团，滚成圆形再次醒发15分钟。别忘记盖保鲜膜哦，防止表面干燥。

• 步骤 11：

  

  醒好的面团，还是需要按压排气。然后滚成长条型，塑好型后，放入烤盘。注意间距，防止发酵后互相粘连。我一盘放两条面团，同时烤两盘。伙伴们也可以四个放到一个烤盘中。

• 步骤 12：

  

  再次等面团醒发到两倍大，这时候面包就醒发好了。

• 步骤 13：

  

  烤箱预热175摄氏度5分钟。这个时候面团上撒上干面粉，然后再割几刀。

• 步骤 14：

  

  上下火175摄氏度烤25分钟。如果同时烤两个烤盘需要10分钟后上下调换位置一次.为了避免上色过重，颜色可以后，上层面包需要盖上锡纸，避免上色过重。烤盘之间注意留足够距离，烤制中面包会继续发酵，顶到上面会影响美观的。

• 步骤 15：

  

  面包完成了！一定是全家人都喜爱的味道！

• 步骤 16：

  

  颜值绝对不输大牌面包店。味道也绝对不会输哟！