白菜蒸豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将大白菜逐个掰开清洗干净，然后用刀切成均匀大小的条状。

• 步骤 2：

  

  将五花肉切成薄厚均匀的片状，豆腐同样也切成厚约0.5cm的片状，备用。

• 步骤 3：

  

  锅中烧水，放入五花肉将其煮熟。五花肉煮好后将其盛出，然后猪肉的汤汁不要倒掉，将其盛入碗中，备用。

• 步骤 4：

  

  锅中再次烧水，水开后加入少许盐，然后放入豆腐焯水30秒左右捞出，接着用凉水冲洗一遍。

• 步骤 5：

  

  焯水豆腐的水不要倒掉，直接倒入切好的大白菜，同样焯水30秒左右，然后用凉水冲洗一遍，并拧干水分。

• 步骤 6：

  

  准备一个大一点的盘子，底部放上2片姜，然后一次放入大白菜、豆腐和五花肉，接着均匀的撒上一些盐和2勺蚝油，再浇上煮肉的汤汁。

• 步骤 7：

  

  将大白菜放入蒸锅中，上气后蒸15分钟左右即可关火。

• 步骤 8：

  

  成品！