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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
小鸡腿去骨。
步骤 3:
柠檬切片。
步骤 4:
小米辣,蒜末,香菜备用。
步骤 5:
鸡腿冷水下锅,加一勺料酒,三片姜,小火煮开,撇去浮沫,水开煮十分钟。
步骤 6:
煮熟的鸡腿过洗个冰水澡。
步骤 7:
鸡腿撕成丝,加柠檬片,小米辣,香菜,蒜末,四勺生抽,三勺醋,一勺蚝油,搅拌均匀。
步骤 8:
酸辣开胃,健康美味。
步骤 9:
酸辣开胃,健康美味。
1.煮鸡腿时全程小火。
2.煮熟的鸡腿洗冰水澡(冰水)口感更佳。