香辣砂锅蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配料洗净切好备用

• 步骤 2：

  

  清洗宰杀干净，沥干水分

• 步骤 3：

  

  清洗宰杀好的蟹，用油煎，煎出金黄色

• 步骤 4：

  

  煎好拿出备用

• 步骤 5：

  

  热锅冷油（也可以直接用煎螃蟹剩的底油），下入配料炒香，加一勺黄豆酱，一勺老干妈，继续翻炒，炒出黄豆酱香，倒入煎好的螃蟹

• 步骤 6：

  

  放入煎好的螃蟹，倒入200ml白酒，加入生抽，耗油翻炒一下，再加适量的开水，盖上锅盖焖

• 步骤 7：

  

  大概8分钟左右，开盖，收汤汁，出锅，完成