三宝辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备。所有食材都需要放热水里焯一下，然后沥干备用。

• 步骤 2：

  

  可以切成大一点的丁块，这样吃起来口感更好。豆干是先煮后切，鸡胸肉和杏鲍菇都是先切后煮的。

• 步骤 3：

  

  取一口锅，倒入适量油加热。

• 步骤 4：

  

  先放入鸡胸肉煸炒。

• 步骤 5：

  

  等闻到鸡胸肉的香味后，再加入杏鲍菇，继续煸炒。

• 步骤 6：

  

  最后加入香干。

• 步骤 7：

  

  放入两大勺豆瓣酱，煸炒均匀。

• 步骤 8：

  

  放入适量料酒和生抽，再倒入清水。盖上锅盖，转小火。 注意： ①清水的量大约是到食材的一半左右，千万别放太多。 ②不用放盐，豆瓣酱是甜咸口味，如果喜欢清淡的话，连生抽都可以免了。

• 步骤 9：

  

  待5分钟后转大火收汁。此时可以放入适量糖，但豆瓣酱本身就有甜味，因此不放也可以。关火后加入适量葱沫煸炒均匀即可出锅啦。是不是还不错啊！