五指毛桃煲排骨

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五指毛桃煲排骨收藏

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所需食材

  • 排骨 250g
  • 五指毛桃 6小根
  • 姜片 2片
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 薏米 50g
  • 蜜枣 1个

小贴士

广东人煲汤是不放盐的,一般看个人口味在汤水炖好之后再适量加盐。
五指毛桃根引并不是桃,是五指毛桃属桑科植物,广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃属桑科植物,广泛分布万绿湖区山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而得名,气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般采集后凉干,食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,时间越长越好,使用明火,效果更佳,煲出的汤有椰奶香味