莆田风味小吃～麦煎的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糖用凉开水化开

• 步骤 2：

  

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入中筋面粉，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  

  打入鸡蛋，继续朝一个方向搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入植物油，继续朝一个方向搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  将面糊过筛，过完筛的面糊加入熟芝麻搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  将面糊静置5-10分钟

• 步骤 8：

  

  平底锅用纸巾擦薄薄一层油，油温6成热时倒入面糊，尽量均匀摊平，中小火加热

• 步骤 9：

  

  观察表明基本凝固了，翻面继续煎30秒就可以出锅了

• 步骤 10：

  

  可以平摊或者两次对折后装盘