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步骤 1:
把黄花鱼清洗干净 彩椒和胡萝卜用模具刻出小花朵来
步骤 2:
黄花鱼洗净去鳍 去鳞 把头切下 内脏洗净 从鱼背向鱼肚切开 注意不要切断
步骤 3:
切好的黄花鱼放葱姜丝 50毫升酱油 料酒 盐 揉搓均匀 静腌20分钟
步骤 4:
腌好的黄花鱼放进盘里 把切开的鱼肉一片连着一片摆好 把洗净的鱼头塞上一片姜 摆在鱼肉中间 像孔雀开屏那个样子 重新放上葱姜丝 上蒸锅
步骤 5:
开水上锅 蒸10—15分钟
步骤 6:
把蒸好的黄花鱼取出 蒸出的鱼汁撇净 把刻模的彩椒和胡萝卜摆上 撒上花椒 辣椒粉 淋上剩下的酱油
步骤 7:
锅里放适量油 升温至7成热 浇在鱼身上
步骤 8:
香气扑鼻 吃的时候蘸着汤汁 爽歪歪
步骤 9:
我给鱼嘴里放了一个小金桔 挺好看的哈
冷冻过的鱼就是不新鲜 鱼肉一切就碎 所以还是新鲜的鱼做出来好吃可以用蒸鱼豉油 老抽 都可以 不爱吃料酒味道的可以用葱姜水腌制鱼肉 晚上拍照就是不清楚 手机光线也不行 别笑话俺哈
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