舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  黄油加入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  再加入两个蛋黄用蛋抽搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  两个蛋白加入少许柠檬汁，用电动打蛋器打至能提起倒立的直尖角。

• 步骤 6：

  

  先加入1/3蛋白与蛋黄糊中翻拌均匀。再加入全部蛋白翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  容器壁涂抹黄油

• 步骤 8：

  

  均匀的撒上砂糖。

• 步骤 9：

  

  将蛋糕糊倒入容器中至八到九分满，震荡出内部气泡。

• 步骤 10：

  

  放入预热好的180°烤箱中，烤制15－20分钟

• 步骤 11：

  

  出炉后表面筛上糖粉即可食用。（舒芙蕾趁热吃风味更佳，冷却后会稍微回缩）