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豆腐蒸水蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 10个
- 现剥豌豆 少量
- 鲜香菇 2个
- 豆腐 一盒
- 鸡蛋 2个
- 葱 2根
- 鲜酱油 少许
- 盐 少许
- 温开水 少许
- 内脂豆腐 250g
- 鸡蛋 3个
- 水 200mI左右
- 盐 2g
- 小米辣 1个
- 葱花 少许
- 生抽 5mI
- 麻油 少许
豆腐蒸水蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
内脂豆腐切小放入容器中排开（方便入味）
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步骤 3：
打散鸡蛋并且放盐
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步骤 4：
打好后加入清水并搅打均匀，然后静置5分钟，一是消泡，二是化盐，
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步骤 5：
将鸡蛋液淋在切好的豆腐上，并用漏勺隔去汽泡
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步骤 6：
鸡蛋浸过豆腐
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步骤 7：
蒸15分钟左右，上汽后调小火，这样蒸的水蛋会特别滑嫩。
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步骤 8：
淋上生抽
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步骤 9：
加些许麻油
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步骤 10：
洒上小米椒末和葱花即可！
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步骤 11：
美食诞生^O^
小贴士
记得蒸蛋时上汽后调小火，我蒸的有些火大了，呜呜呜呜……
