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步骤 1:
1、鸡洗净,剁小块,用凉水泡20分钟,(炖宗大可以放半只。)
步骤 2:
2、党参、黄芪、枸杞、红枣洗净,泡3分钟。
步骤 3:
3、自家养的土鸡,不用焯水。(用老母鸡温补,用公鸡容易上火)
步骤 4:
4、两碗水、四分之一鸡肉、党参2根、黄芪3-5片,红枣3-5粒,枸杞20粒的比例。炖宗出来,水不会少,味道更好。
步骤 5:
5、鸡的油炖之前可以去掉。时间可以根据母鸡、火而定。高压锅响气后30-40分钟。
步骤 6:
6、食用前加盐调味。有点药膳的味道。食补,土鸡香气四溢。(奶奶家的土鸡就是不一样。)
1、鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤,表面上的鸡油是黄色的,否则会发白。2、因黄芪药性偏温,补气升阳,易于助火,所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。3、黄芪每天用量最好不要超过30克。
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