水嫩蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀，留一个鸡蛋壳

• 步骤 2：

  

  加入温开水搅打均匀，用鸡蛋壳量，3个鸡蛋放9个半鸡蛋壳的温开水。温开水和鸡蛋的比例1.5：1

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋液过筛一遍更细腻嫩滑

• 步骤 4：

  

  鸡蛋液上盖个盘子，防止水蒸气流入鸡蛋液中，锅中加入适量清水煮开，放入鸡蛋液，转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟

• 步骤 5：

  

  蒸鸡蛋的时间我们准备好玉米粒，豌豆粒，胡萝卜去皮清洗干净切成胡萝卜丁

• 步骤 6：

  

  小葱切葱花

• 步骤 7：

  

  小锅中加入适量清水煮开，倒入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁焯水1分钟捞出

• 步骤 8：

  

  锅中加入适量花生油烧热，放入葱花煸炒出香味

• 步骤 9：

  

  放入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油翻炒片刻

• 步骤 11：

  

  出锅前加着香油翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  蒸好的鸡蛋羹取出

• 步骤 13：

  

  将炒好的杂蔬倒入鸡蛋羹上

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  太好吃了