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白菜烧豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 400克
- 大白菜 600克
- 海米 15克
- 葱 15克
- 蒜 15克
- 辣椒干 10克
- 盐 10克
- 胡椒粉 0.5克
- 鸡精 8克
- 白糖 3克
- 油 适量
- 姜 10克
白菜烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好这些食材。
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步骤 2：
把大白菜从中间一切为二，然后把它的根部给切掉，把白菜切成3段竖着切成宽条状，菜叶切的大一点从中间切一刀就好了，把大白菜的叶子和菜梗切好分开放。
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步骤 3：
豆腐切成厚片块状，锅里加水把豆腐放锅里烧开煮一分钟左右，倒出来备用。锅烧热倒入油炒香葱蒜姜辣椒干，倒入白菜梗。
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步骤 4：
白菜梗炒香炒断生之后加入白菜叶继续炒香之后加入水漫过白菜的一半就够了，烧开之后放入之前煮好的豆腐，海米（用水洗一下）这时也可以放进去了。开始调味放入盐，鸡精，白糖，胡椒粉搅拌均匀，烧个1分钟30秒左右就好了，白菜喜欢吃烂一点的，可以多烧会。
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步骤 5：
这就烧好了。
小贴士
炒白菜时火候不用太大中火就好了，豆腐一定要用水煮一下，去除豆腥味，方便它烧时候好入味。家里没有海米可以不放。
