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步骤 1:
折耳根清洗干净,加1勺盐放入直饮水中浸泡10分钟左右。
步骤 2:
胡豆洗净加水放入锅中。
步骤 3:
水开后煮8分钟左右,胡豆熟透捞出。
步骤 4:
放入容器中稍微晾凉。
步骤 5:
泡好的鱼腥草捞出,甩干水份,洒点薄盐拌匀放一旁备用。
步骤 6:
小米辣切成圈、蒜剁成末一起放入碗中。
步骤 7:
油烧热,倒入小碗中爆出香味。
步骤 8:
加入红油辣椒、生抽、香醋、糖和盐拌成汁。
步骤 9:
拌好料汁和折耳根、胡豆一起混合均匀。
步骤 10:
装盘上桌即可。
煮胡豆时可以加一点盐助其入味。
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