甜甜蜜蜜蛋白糖｜那些年的小零食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  [食材合集]： 蛋清2个、细砂糖35克、糖粉37克、柠檬汁几滴（熊熊小手一挤大概七八滴吧～）

• 步骤 2：

  

  两个蛋清打出大泡泡时加入[第一次细砂糖]。

• 步骤 3：

  

  打出细密小泡泡时加入[第二次细砂糖]。

• 步骤 4：

  

  打出明显纹路时，加入[第三次细砂糖]。

• 步骤 5：

  

  提起有小尖尖时就打好了，（全程中高速打发，有明显纹路之后再转低速看状态）。

• 步骤 6：

  

  筛入糖粉，据说这样更有光泽，熊熊觉得还好，宝宝们试试看啊。

• 步骤 7：

  

  糖粉和蛋白翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋，挤成一个个小白胖子。

• 步骤 9：

  

  挤蛋白糖的时候预热烤箱，上火80度，下火90度。

• 步骤 10：

  

  烤90分钟，观察状态，水分完全烤干才行。（加时间或者在烤箱里再放置一会儿，总之要烤干）。

• 步骤 11：

  

  超酥脆（去看视频吧～听听它的声音）。

• 步骤 12：

  

  熊熊挤的不是很好看，相信你可以做的很好。

• 步骤 13：

  

  打发蛋白是关键，要适当给打蛋器休息时间哦～DL-580，小小机芯，大大能量，还是更爱它的无线，操作中没有牵绊真的很爽！

• 步骤 14：

  

  成品图