爽脆开胃的凉拌木耳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱、蒜、姜小米辣椒切末放入碗中备用，生抽、白糖、盐、香醋放入碗内 （香醋与生抽的比例为3:1） 将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后洗净备用。

• 步骤 2：

  

  木耳再放在沸水中焯水2分钟，捞出放入提前准备的凉开水中，沥干木耳。

• 步骤 3：

  

  锅里放适量油，油热后关火，放入花椒爆香后弃之，接着放小米椒、蒜末，生姜末用油温爆香∽

• 步骤 4：

  

  把葱花、爆香的辣椒放入调料汁中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  调料汁浇入木耳中。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  装盘享用