莴笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去壳，挑泥筋（肠），洗净

• 步骤 2：

  

  用厨房用纸吸干虾仁表面水分

• 步骤 3：

  

  放入适量的盐，腌制入味，加入料酒适量，葱末和适量淀粉拌匀，腌制15分钟

• 步骤 4：

  

  莴笋切丁，一颗鸡蛋放入适量盐和料酒，打成蛋液，备用

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒，盛出，备用

• 步骤 6：

  

  然后加入虾仁炒至刚刚变色

• 步骤 7：

  

  加入莴笋丁一起翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  把炒好的鸡蛋倒入，加一勺清水，和适量的盐和糖，炒至入味，盛出，即可

• 步骤 9：

  

  摆盘趁热吃