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步骤 1:
土豆洗净去皮后切大片,上蒸锅只全熟。这步没拍照,将蒸熟的土豆压成土豆泥,可以用叉子勺子或者你能想到的工具,我有个专门压土豆泥的小工具。黄油无需软化切小块直接丢进去,土豆泥的余热会融化黄油,如果是无盐黄油需要再适量加点盐调味,加适量牛奶或不加,用量根据土豆品种不同吸水性也不同,我又加了一点橄榄油
步骤 2:
为了方便凹造型,弄成一个规则的圆形⭕️,先在碗里铺一层保鲜膜 倒进土豆泥,压实即可。碗口不能大于盘边
步骤 3:
直接扣在盘子里,掀去保鲜膜,造型就拗好啦
步骤 4:
以上材料表里所有配料倒进一个小碗加适量水,下锅熬制浓稠,大概三两分钟就可以了
步骤 5:
做好的黑椒汁直接淋在土豆泥上,随便找个小点缀,就可以出盘啦
1.淋汁可以加入肉糜小米椒等,土豆泥拗成火山造型,也就是另一个菜品火山土豆泥2.土豆有起沙的品种和不起沙的品种,依据个人口感选择3.土豆可作为主食单独食用,要减肥的同学不要和米饭一起过量食用。
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