葱油花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。液体可以用水也可以用牛奶来做。做包子馒头，我比较喜欢用麦芯粉，口感细腻有浓浓的麦香味。。

• 步骤 2：

  

  配方中的水、酵母混合，用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团。今天用的是一次发酵法。

• 步骤 3：

  

  用擀面杖擀成长方形。

• 步骤 4：

  

  用刷子刷上一层食用油，用手捏着细食盐均匀的撒在面片上，然后撒上切碎的葱花。

• 步骤 5：

  

  如图折叠起来。

• 步骤 6：

  

  用刀切成宽度均匀的长方形条。

• 步骤 7：

  

  每两片相叠。

• 步骤 8：

  

  筷子在中间压一下。

• 步骤 9：

  

  捏住两头分别向两边拉。

• 步骤 10：

  

  各向相反方向扭一下。

• 步骤 11：

  

  两端捏一下重合在一起，接头压在下面。

• 步骤 12：

  

  放入蒸笼中。温暖的地方，发酵至约两倍大。

• 步骤 13：

  

  这样就可以上锅蒸了。大火煮开后，转中火蒸10到12分钟，如果同时蒸几层需要相应的增加时间。

• 步骤 14：

  

  时间到后关火焖两到三分钟再揭盖。

• 步骤 15：

  

  好吃的葱油花卷就做好了。