小贴士

1、食材内鸡蛋选择XL号的鸡蛋一只大约65g～70g左右的，如鸡蛋小可放三枚。

2、蛋液过筛三次必不可少，必须过筛三次才是蛋卷细腻的关键。

3、煎的过程中蛋液凝结即可卷起，不要等蛋皮完全干巴在卷，那样口感就不好了。

4、多做几次就可以做的更好了。加油做好记得交作业。