黄瓜玉子烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做好的玉子烧。 早餐搭配杂粮饭团好美味

• 步骤 2：

  

  准备好食材：鸡蛋2枚、盐一小戳、牛奶20ml、黄瓜切片少许、油适量。 鸡蛋、盐、牛奶混合入量杯内。（没有量杯换其他容器均可，如碗、杯子）

• 步骤 3：

  

  用打蛋器搅拌均匀，至无蛋白细腻的蛋液。（没有打蛋器可用三根筷子）

• 步骤 4：

  

  搅拌好的蛋液用筛网过筛三次、三次、三次。（重要的事情说三遍过筛三次）

• 步骤 5：

  

  过滤好的蛋液一边备用，黄瓜切均匀的薄片。

• 步骤 6：

  

  锅内淋入少许玉米油，用厨房用纸将油均匀的涂在锅内的每个角落。 开始选择用中火加热，锅上热后选择小火。 这时倒入蛋液，快速将锅内的蛋液晃均，平铺在锅内。

• 步骤 7：

  

  蛋液稍微凝结后从一侧卷起，卷好后再倒入适量蛋液。（少量多次倒入，注意火候别煎太久了，这样口感就不好了）

• 步骤 8：

  

  蛋液余下差不多时，将黄瓜片均匀的铺在锅内。如图

• 步骤 9：

  

  按黄瓜的摆放顺序渐渐倒入蛋液，将蛋液均匀的倒在黄瓜片表面。（注意，这次不晃锅子，避免黄瓜片在晃的过程中移位）

• 步骤 10：

  

  蛋液凝结后在一侧将其卷起。如图～

• 步骤 11：

  

  好吃的玉子烧就做好了，移至案板

• 步骤 12：

  

  切块即可品尝～

• 步骤 13：

  

  装盘搭配早餐好好吃～