虎皮青椒～简易三部曲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒选择比较直、均匀大小的（如果老人小孩不能吃辣的，可以选择不太辣的青椒）洗净，切掉头和尾，切成两截手指头长度的大小（ps：注意不是切手指头啊）。用长勺的柄捣鼓掉里面的白丝和籽。（ps：各种方法各种来，实在不好弄，可以直接切个长口然后再去掉里面的白丝和籽。）

• 步骤 2：

  

  猪肉用绞肉机绞碎，放入适量油、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油进行调味（ps：注意不要放太多搞咸啦～）

• 步骤 3：

  

  用筷子和手各种塞肉，塞满就行，不用过度挤压塞爆辣椒哦～

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油，热油，小火煎煮。

• 步骤 5：

  

  注意翻面，大概煎煮了八九分钟，待辣椒皮焦黄即可。（ps：有耐心，建议新手使用不粘锅，要注意火候，不然就是虎皮黑椒啦～）

• 步骤 6：

  

  到碗水没过青椒的一半。放入蒜瓣。（ps：重口味的可以放几个辣椒。）

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖焖煮5分钟左右。如果味道还不是很够，可以根据个人口味添加调料。中大火收汁，关火。

• 步骤 8：

  

  盛起开吃啦～

• 步骤 9：

  

  这是第二次制作的成品，选用的辣椒比较小个，发现了一个新塞肉的办法：肉绞碎后，装入裱花袋（蛋糕裱花袋）中，剪个小口，直接挤压，真的分分钟搞定，超级适合新手小白。