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步骤 1:
制作酥皮:往盆里加入中筋面粉、砂糖、猪油35g、清水45g揉成面团
步骤 2:
揉成面团后再在板子上继续反复揉搓
步骤 3:
直到揉出手套膜
步骤 4:
揉好的面团分成小剂子盖上保鲜膜松弛半小时
步骤 5:
制作油酥:低筋面粉、50g猪油混合均匀
步骤 6:
分成小剂子盖上保鲜膜备用
步骤 7:
将红豆沙按成饼状包住咸蛋黄
步骤 8:
搓成小球备用
步骤 9:
用酥皮保住油酥搓成小球
步骤 10:
把面团擀平在卷起来继续擀平使其混合均匀,最后擀成皮
步骤 11:
包住团好的内馅
步骤 12:
团好的蛋黄酥表面刷上一层蛋黄液撒上适量黑芝麻点缀
步骤 13:
放进烤箱170度烤半小时
步骤 14:
然后就可以享受美味的蛋黄酥啦!
没有猪油的也可以用黄油代替哦