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藤椒鸡面包收藏
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所需食材
- 老面 85克
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 奶粉 8克
- 白糖 20克
- 酵母 2.5克
- 盐 3
- 蛋液 25克
- 水 145克
- 黄油 15克
- 馅料：
- 鸡胸肉 130
- 土豆 120
- 芝士碎 50
- 藤椒酱 35
藤椒鸡面包的做法步骤
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步骤 1：
面团中除了黄油以外材料都加入
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步骤 2：
七分筋加入软化黄油 搅拌到能拉出透明薄
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步骤 3：
30度 一发两倍大
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步骤 4：
分成六份 松弛15分钟
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步骤 5：
擀成椭圆形 包馅料40克
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步骤 6：
两边 捏紧捏紧
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步骤 7：
裹芝士粉 发酵两倍大 割几刀 烤箱170度烤15分钟
鸡胸肉 土豆切丁 炒熟 冷后（大概200克）加藤椒酱 芝士碎 面团90克 馅料45克左右
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